Jens & Sven

Mastri macellai per passione

Dopo aver appreso il mestiere di macellai e aver accumulato un’esperienza pluriennale nella macelleria della famiglia Schäbitz di Monaco, Jens e Sven sono oggi i responsabili della produzione di Terra Canis. A distanza di oltre 40 anni di attività, infatti, il nostro mastro macellaio Hermann Schäbitz si godrà la meritata pensione, pur rimanendo al nostro fianco in veste di consulente con la sua preziosa e immensa esperienza. Nel 2005, anno di fondazione di Terra Canis, la sua macelleria è stata la prima azienda per alimentazione umana a ottenere dal governo dell’Alta Baviera l’autorizzazione speciale a produrre alimenti destinati agli animali. Tutto ciò è stato possibile solo perché tutti gli ingredienti che venivano (e vengono) lavorati ogni giorno per i nostri menù per cani dovevano obbligatoriamente avere la stessa qualità dei prodotti destinati al consumo umano: 100% qualità human-grade documentabile. In questo modo, insieme a Birgitta Ornau, fondatrice di Terra Canis, Hermann Schäbitz ha creato una novità assoluta in termini di qualità nel settore dei mangimi, aprendo nuovi orizzonti. Adesso, il testimone passa alla nuova generazione, ma tutti i menù di Terra Canis continueranno a essere prodotti con la stessa abilità e maestria di sempre. Una qualità che si sente dall’aroma e dal gusto. E che si può persino provare. Da Terra Canis, la massima qualità del prodotto e l’autentica qualità human-grade al 100% di tutti gli ingredienti sono certificate secondo gli standard più severi e vengono costantemente monitorate.

Jens Naumann

Garanzia della qualità

“Salve, sono Jens Naumann. Già da bambino, mi piaceva aiutare mia madre in cucina. Da apprendista, ho lavorato in un’azienda moderna e, di sabato, mi davo da fare anche presso una macelleria a conduzione familiare. La mia nonna preferita ha sempre detto: ‘Avresti reso molto orgoglioso il tuo bisnonno, che aveva una trattoria con macelleria’. Naturalmente, questo mi ha stimolato ulteriormente. La tappa successiva è stata l’antica macelleria Schäbitz a Monaco. Dopo 10 anni di esperienza nel settore della macelleria in Alta Baviera, ho conseguito il titolo di mastro macellaio. Trovo importantissima la massima qualità ogni qualvolta si lavora la carne. Grazie alla qualità human-grade documentabile di tutti gli ingredienti, passare all’alimentazione animale con Terra Canis non è stato un problema.”

Sven Schmidt

Responsabile della produzione

“Mi chiamo Sven Schmidt e sono originario di Ermsleben, nella bella regione della Sassonia-Anhalt. Sono cresciuto in una fattoria ed è stato proprio lì che ho cominciato ad avvicinarmi agli animali e alla natura. Ben presto mi sono trasferito in città, dove ho intrapreso gli studi per diventare macellaio presso la macelleria Schäbitz di Monaco. Nel 1999, ho concluso con successo la mia formazione e, nel 2005, ho superato l’esame da mastro macellaio. Da Terra Canis lavoro come responsabile della produzione. Insieme al mio team, contribuisco quotidianamente alla lavorazione degli ingredienti, sempre impeccabile e di altissima qualità. I miei hobby sono lo sci, l’arrampicata e il trekking insieme alla mia famiglia e al mio bracco ungherese di nome Luna.”

Artigianalità autentica

Quello di macellaio è un mestiere dalla lunga tradizione, sempre attento alla qualità. I nostri due mastri macellai Jens Naumann e Sven Schmidt l’hanno appreso partendo da zero, guadagnandosi le proprie competenze nel corso degli anni presso l’antica macelleria bavarese Schäbitz.


Massima qualità

Questo know-how pluriennale viene impiegato quotidianamente a favore di Terra Canis. Ogni ingrediente contenuto nei menù di Terra Canis viene lavorato con la massima cura. La passione per i prodotti a base di carne e l’attenzione alla massima qualità sono gli elementi più importanti nel lavoro di Jens e Sven.


Amore per il prodotto

Grazie agli anni passati alla macelleria Schäbitz, sono abituati a lavorare senza compromessi con ingredienti di autentica qualità human-grade. E possono farlo al 100% anche da Terra Canis. È proprio questo amore per la qualità ciò che si sente in ogni prodotto di Terra Canis.