Mastro macellaio per passione

Dopo aver appreso il mestiere di macellaio e aver accumulato un’esperienza pluriennale nella macelleria della famiglia Schäbitz di Monaco, Sven è oggi il responsabile della produzione di Terra Canis. A distanza di oltre 40 anni di attività, infatti, il nostro mastro macellaio Hermann Schäbitz si godrà la meritata pensione, pur rimanendo al nostro fianco in veste di consulente con la sua preziosa e immensa esperienza. Nel 2005, anno di fondazione di Terra Canis, la sua macelleria è stata la prima azienda per alimentazione umana a ottenere dal governo dell’Alta Baviera l’autorizzazione speciale a produrre alimenti destinati agli animali. Tutto ciò è stato possibile solo perché tutti gli ingredienti che venivano (e vengono) lavorati ogni giorno per i nostri menù per cani dovevano obbligatoriamente avere la stessa qualità dei prodotti destinati al consumo umano: 100% qualità human-grade certificata. In questo modo, insieme a Birgitta Ornau, fondatrice di Terra Canis, Hermann Schäbitz ha creato una novità assoluta in termini di qualità nel settore dei mangimi, aprendo nuovi orizzonti. Adesso, il testimone passa alla nuova generazione ma tutti i menù di Terra Canis continueranno a essere prodotti con la stessa abilità e maestria di sempre. Una qualità che si sente dall’aroma e dal gusto. E che si può persino provare. Da Terra Canis, la massima qualità del prodotto e l’autentica qualità human-grade al 100% di tutti gli ingredienti sono certificate secondo gli standard più severi e vengono costantemente monitorate.

Sven Schmidt

Betriebsleitung

„Ich heiße Sven Schmidt und komme ursprünglich aus Ermsleben im schönen Sachsen-Anhalt. Dort wuchs ich auf einem Bauernhof auf und entwickelte erstmals Begeisterung für Tiere und Natur. Doch bald zog es mich in die Stadt und ich begann meine Ausbildung zum Metzger in der Münchner Metzgerei Schäbitz. 1999 schloss ich die Ausbildung erfolgreich ab und absolvierte 2005 meine Meisterprüfung. Bei Terra Canis stelle ich gemeinsam mit meinem Team die hochwertige und handwerklich einwandfreie Verarbeitung der Rohstoffe sicher. Meine Hobbys sind Skifahren, Klettern und gemeinsames Wandern mit meiner Familie und meiner Vizsla-Hündin Luna.“

Artigianalità autentica

Quello di macellaio è un mestiere dalla lunga tradizione, sempre attento alla qualità. I nostri due mastri macellai Jens Naumann e Sven Schmidt l’hanno appreso partendo da zero, guadagnandosi le proprie competenze nel corso degli anni presso l’antica macelleria bavarese Schäbitz.


Massima qualità

Questo know-how pluriennale viene impiegato quotidianamente a favore di Terra Canis. Ogni ingrediente contenuto nei menù di Terra Canis viene lavorato con la massima cura. Il nostro responsabile degli acquisti Sascha vede la forza motrice del suo lavoro nella passione per i prodotti a base di carne e nella consapevolezza che è richiesta la massima qualità.

Amore per il prodotto

Grazie agli anni passati alla macelleria Schäbitz, sono abituati a lavorare senza compromessi con ingredienti di autentica qualità human-grade. E possono farlo al 100% anche da Terra Canis. È proprio questo amore per la qualità ciò che si sente in ogni prodotto di Terra Canis.