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Casanova-Cookies

Zutaten:

2 EL Terra Canis-Kräuterhelden „Casanova“
150 g Buchweizenmehl
100 g Kokosmehl
2 Eier
1 EL Kokosöl (z. B. O’lixir „Coco Boost“)
1 Handvoll Erdbeeren

Zubereitung:

Die Erdbeeren mit den Kräutern pürieren. Das Mehl mit einem Ei und dem Kokosöl zu einem Teig verkneten. Den Teig nun halbieren. Zu einer Hälfte das Erdbeer-Kräuter-Gemisch hinzugeben und mit zusätzlichem Mehl (bei Bedarf) zu einem ausrollbaren Teig verkneten. Die andere Hälfte mit dem zweiten Ei (und Mehl bei Bedarf) ebenfalls zu einem glatten Teig verkneten. Beide Teige nun in die gewünschte Form bringen (zum Beispiel mit Keksausstechern) und bei 160° C ca. 20 Minuten backen.